סמבוסק במילוי הפתעה

הכנת הטורטייה (הבסיס):

1.לפני הכל לחמם תנור על C190 (אפשר גם נינג׳ה על תוכנית של אפייה Bake). 

2.בקערה קטנה לטרוף ביחד את כל רכיבי הטורטייה, עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה.

3.לחמם על אש בינונית מחבת עם חמאה ולהבריש את החמאה באופן כזה שכל חלקי המחבת יהיו משומנים היטב. 

4.לשפוך את הבלילה אל המחבת החמה ולסובב את המחבת בעדינות באופן כזה שהבלילה תפוזר על פני המחבת כולה.  

5.ועכשיו פשוט לחכות! עד שהבלילה מתמצקת כמעט לגמרי על פני המחבת ומקבלת ״בועות״ בחלק העליון שלה. ורק כשהבלילה מתמצקת לגמרי, אפשר להפוך בעזרת תרבד גדול את הטורטייה שלכם לצד השני לעוד דקה להשלמת עשייה. 

6.להניח את הטורטייה לצינון בצד (אני ממליצה מעל רשת צינון כדי למנוע היווצרות של רטיבות בחלק התחתון שלה). 

7.בזמן שהטורטייה מתקררת אפשר להכין את המילוי שלכם. 

עבור המילוי של הפיצה פשוט ערבבו את כל רכיבי המילוי בקערה ותכינו את התבלינים מראש ועבור המילוי של הביצה פשוט תכינו את מצרכי המילוי מראש. 

8.ועכשיו לחלק הכייפי! ההרכבה! 

מוכנים?

-קחו את הטורטייה שהכנתם, תניחו אותה מעל נייר אפייה ושימו במרכז שלה את רכיבי המילוי שלכם (סה״כ 2-3 כפות גדושות של מילוי, לא מעבר כדי שייסגר לכם בקלות). 

-עכשיו קפלו את העיגול למשולש/סמבוסק ותברישו את הקצוות עם מעט ביצה כדי שתוכלו לסגור את הסמבוסק בקלות.

-לפזר מעל שומשום/קצח/תבלינים ובעזרת נייר האפייה להעביר ולהכניס לתנור או לנינג׳ה למשך 5-7 דק׳, עד שהסמבוסק שלכם מזהיב, מתייצב ונראה מוכן. ֿ

9.בעזרת נייר האפייה להוציא את הסמבוסק מהתנור ולהעביר למגש או צלחת הגשה.