חלה במילוי בשר

מילוי בשרי:

1. לחמם במחבת רחבה שמן זית ולטגן את הבצל כמה דק' עד לשקיפות.

2. להוסיף את הבשר למחבת ולבשל במשך כמה דק', עד להשחמה מלאה של הבשר.

3. להוסיף למחבת שום ותבלינים ולבשל הכל ביחד במשך כמה דק׳ נוספות.

4. לחכות שהתערובת תתקרר מעט, להוסיף ביצה ולערבב היטב.

*להניח בצד עד שהבצק של החלה מוכן לשלב המילוי.

מילוי צמחוני:

1. לחמם במחבת רחבה שמן זית ולטגן את הבצל כמה דק' עד לשקיפות.

2. להוסיף למחבת את הפטריות ולבשל הכל ביחד עד שהפטריות מגירות נוזלים ומאבדות נפח.

3. לתבל ולבשל ביחד עוד כמה דק'.

4. להוריד את המחבת מהאש ולהוסיף לתערובת צנוברים, גבינה בולגרית וביצה. לערבב לתערובת אחידה.

*להניח בצד עד שהבצק של החלה מוכן לשלב המילוי.

בצק:

1. לשים את השומשום בקערה קטנה ואת הביצה הטרופה בקערה קטנה נוספת.

2. בקערה שמתאימה למיקרו להמיס מוצרלה עם גבינת שמנת (כ-2 דק' על חום גבוה) ולערבב.

3. להוסיף לקערה של הגבינות קמח שקדים, אבקת אפייה וביצים.

4. לערבב וללוש עד לקבלת בצק (במידה והבצק דביק אפשר להוסיף 1-2 כפות קמח שקדים).

5. לחלק את הבצק ל-8 כדורי בצק קטנים.

הרכבה ואפייה-

1. לחמם תנור ל-200C ולהכין תבנית אפייה עגולה, בקוטר של 20-23 ס"מ.

2. את כל אחד מכדורי הבצק לרדד טיפה ליצירת עיגול (בצק בגובה 1/2 ס"מ).

3. במרכז העיגול לשים את המילוי שבחרנו להכין.

4. לסגור את הבצק על המילוי באופן שיווצר לנו כדור בצק ממולא.

5. את כדורי הבצק לגלגל בקערה עם השומשום.

6. כשכל הכדורים מוכנים וממולאים, להניח אותם בצורה מסודרת בתבנית, למרוח מעל מעט ביצה ולפזר עוד קצת שומשום.

7. להכניס לתנור לאפייה של 20-25 דק', עד שהחלה משחימה ונראית עשוייה.

** לחכות כמה דק' לפני שבוצעים חתיכה ומגישים.