בורקס גבינה דל פחמימה

1. לחמם תנור ל-180C.

2. לערבב בקערה בינונית את רכיבי המלית ולהניח בצד.

3. בקערה נפרדת לערבב את רכיבי הבצק ולהמיס אותם ביחד במיקרו. חממו בתחילה למשך דקה, ערבבו וחממו ל-30 שניות נוספות, עד לקבלת תערובת אחידה ו"בצקית".

4. לרדד את תערובת הבצק עם מערוך בין שני ניירות אפייה, לקבלת משטח בצק חלק ואחיד בגובה של כ-5-6 מ"מ.

4. לחתוך את הבצק לריבועים בגודל בינוני עד גדול. לשים במרכז כל ריבוע כפית גדושה של מלית ולקפל את הריבוע למשולש תוך כדי הידוק של הבצק מסביב (אפשר גם להבריש עם חלמון של ביצה לאורך הקצוות להדבקה).

6. למרוח חמאה מומסת מעל כל הבורקסים ולפזר מעל שומשום.

7. להכניס את הבורקסים לתנור למשך 20-25 דק', עד להזהבה.

* להגיש חם.