דונאטס בציפוי שוקולדי

הכנת הדונאט:

1. לחמם תנור ל-180C ולשמן היטב תבנית של מיני דונאטס.

2. בקערה לערבב ביחד קמח קוקוס, אבקת חלבון, אבקת אפייה ומלח.

3. להוסיף לתערובת ביצים, חמאה ותמצית וניל.

4. להוסיף לבלילה 3-4 כפות מים, לפי הצורך, עד לקבלת מרקם נוזלי אך מעט סמיך.

5. להעביר את הבלילה לשקית זילוף (אפשר גם שקית זיפ-לוק גדולה) ולגזור את הקצה של השקית כך שנוכל לזלף את הבלילה אל התבנית.

6. לזלף את הבלילה אל השקעים שבתבנית. למלא כל שקע בגובה 3/4.

7. להכניס לתנור ל-15-18 דק', עד לקבלת הזהבה קלה.

8. לצנן לפחות 30 דק' כדי שנוכל לחלץ את הדונאטס בקלות מהתבנית. 

ציפוי והרכבה:

9. בזמן שהדונאטס מתקררים נכין את הציפוי.

10. בקערה קטנה שמתאימה למיקרו או בסיר קטן, להמיס ביחד את מרכיבי הציפוי עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה.

11. לצפות כל אחד מהדונאטס בשוקולד בחלק העליון של המאפה.

12. לקישוט אפשר לפזר מעל פירורי שוקולד ללת"ס, שבבי קוקוס, שברי אגוזים וכד'

* לאחסן בכלי סגור ובמקום מוצל עד להגשה.