בסיס:

1. לחמם תנור ל-200C.

2. בקערה בגודל בינוני לערבב ביחד רכיבים יבשים (קמח שקדים, קסנטן גאם, אבקת אפייה ומלח).

3. בקערה שמתאימה למיקרו להמיס גבינת מוצרלה, כ-2 דק' על חום גבוה.

4. להוסיף לקערה עם המוצרלה מחצית מתערובת היבשים ולערבב היטב.

5. להוסיף לקערה את הביצה ולערבב.

6. להוסיף לקערה את המחצית הנותרת של תערבות היבשים, לערבב וללוש עד לקבלת כדור של בצק.

7. לחלק את הכדור ל-2 חצאים, כשכל חצי הוא למעשה בסיס לפיצה אחת.

8. לרדד את הבצק בין 2 ניירות אפייה ולהעביר אל תבנית תנור שמתאימה לפיצה (עגולה ומחוררת).

9. לחורר את הבצק קלות עם מזלג ולהכניס לתנור ל-10 דק' עד שמתחילה השחמה.

בינתיים נכין את התוספת שלנו:

1. במחבת נחמם שמן זית/חמאה ונטגן את הפטריות במשך כמה דק׳.

2. לתבל עם אבקת שום ומלח, לערבב ולהוריד מהאש.

הרכבה:

1. לפזר מעל הבסיס את הגבינה הצהובה המגורדת.

2. לפזר מעל את הפטריות ולתבל בתימין.

3. להכניס לתנור לאפייה של 6-7 דק' נוספות, עד שהגבינה נמסה והפיצה מוכנה.

* להגיש חם ולהנות.