רוטב:

1. לערבב בסיר/מחבת קטנה את רכיבי הרוטב ולבשל מעל כיריים עם אש גבוהה עד למצב רתיחה.

2. להנמיך את האש ולהמשיך לבשל מכוסה לפחות עוד 10-15 דק' עד שהרוטב מצטמצם ומסמיך.

בסיס:

1. לחמם תנור ל-200C ולהכין תבנית עם נייר אפייה.

2. בקערה בגודל בינוני לטרוף ממרח שקדים, ביצים ומלח, עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה.

3. "לשפוך" את התערובת במנות של 2-3 כפות מעל צלחות בינוניות שמתאימות למיקרו ולראות שהתערובת מתפזרת באופן שווה מעל הצלחת.

4. כל צלחת להכניס למיקרו על חום גבוה לדקה, עד שמתקבלת מעין "חביתייה".

5. להפריד את החביתיות מהצלחות בעזרת תרבד ולתת להן צריבה במחבת חמה, 2-3 דק' מכל צד, עד שמזהיב וטיפה "מתייבש" והופך ל"טורטיה".

6. להניח את הטורטיות הצרובות על תבנית עם נייר אפייה.

7. לפזר רוטב, גבינה ואת התוספות שבחרתם מעל כל טורטיה.

8. להכניס לתנור לאפייה למשך 10-12 דק', עד שהגבינה מבעבעת והפיצה נראית מוכנה.