אוזני המן לכל המשפחה

1. בקערה בגודל בינוני לערבב ביחד את רכיבי הבצק עד לקבלת כדור בצק ולהניח במקרר עטוף בניילון נצמד למשך 1/2 שעה. 

2. בזמן הזה להכין את המילוי של אוזני המן; בקערה קטנה לערבב ביחד את רכיבי המילוי ולשים עטוף במקרר להתמצקות קלה (מתקבל מרקם מאוד סמיך שמזכיר טראפלס). 

3. לחמם תנור ל-180לC ולהכין תבנית עם נייר אפייה מעל. 

4. לקמח נייר אפייה או משטח רידוד עם 1 כף של קמח ארורוט או קמח שקדים. לרדד את כדור הבצק בעזרת מערוך ובין 2 ניירות אפייה, עד לעובי של כ-1/2 ס״מ. 

5. בעזרת קורצן של עוגיות (או צלוחית קטנה וסכין), לקרוץ מהבצק עיגולים בגודל אחיד. 

6. להבריש את קצוות העיגול בעדינות עם תערובת הביצה. 

7. להניח בערך 1/3-1/2 כפית של מילוי השוקולד שהכנו במרכז כל עיגול של בצק.

8. לקפל ולהדק את עיגולי הבצק עם המילוי באופן שבו תיווצר צורת משולש (של אוזן המן). 

9. להכניס לתנור לאפייה של כ-8-10 דק׳, עד לקבלת הזהבה קלה של העוגיות. 

10. לצנן לגמרי לפני שמפדרים במעט אבקת סוכר ומגישים.