תערובת פטריות

תערובת הפטריות:

1. במחבת בינונית להמיס חמאה. 

2. להוסיף את הפטריות והתימין ולבשל עד לקבלת גוון זהוב, כ-8 דק׳. 

3. לתבל במלח ופלפל. 

ויניגרט:

1. בעזרת בלנדר מוט לטחון את כל רכיבי הממרח למעט השמ״ז. 

2. להוסיף בהדרגה ובזמן שהבלנדר ממשיך לעבוד את השמ״ז, עד לקבלת תערובת אחידה לממרח.

להניח את תערובת הפטריות מעל פרוסת לחם או פיצה דל״פ. 

לזלף מעל את הויניגרט ולקשט עם מעט פרמז׳ן ותימין.