לביבות פירה כרובית

1. בסיר עמוק ורחב להרתיח מים ולבשל את הכרובית עד לריכוך (20-25 דק').
2. לסנן את הכרובית מהמים ולמעוך בעזרת מזלג באופן גס (המרקם לא צריך להיות חלק וזה בסדר אם נשארות "חתיכות" קטנות של כרובית).
3. להוסיף לקערה עם הכרובית ביצים, 1 כוס קמח שקדים, גבינת צ'דר, עירית ותבלינים ולערבב הכל לתערובת אחידה.
* במידה והתערובת נראית לכם לא סמיכה/מוצקה מספיק, תוסיפו עוד קמח שקדים (עד 1/2 כוס נוספת אמור להספיק).
4. במחבת להרתיח שמ"ז חצי עמוק, לגלגל את התערובת לכדורים ולשטח מעט עם ידיים רטובות. לטגן כמה דק' מכל צד עד שמזהיב ומוכן.
* להגיש חם.