לביבות ספגטי זוקיני

1. בקערה גדולה לערבב ו״ללוש״ ביחד ״ספגטי״ זוקיני עם קמח שקדים, כך שכל הזוקיני יהיה עטוף בקמח. 

2. לתבל ולערבב שוב.

3. להוסיף לקערה את השמן ואת הביצה ולערבב שוב.

4. בעזרת הידיים ליצור לביבות (בערך כף של תערובת זוקיני פר לביבה). 

5. במחבת רחבה לחמם שמן לטיגון וברגע שהשמן מוכן, להניח בזהירות את הלביבות. 

6. להמתין כמה דק׳ (5-6 דק׳ לפחות) עד שהלביבות מתמצקות ומזהיבות בתחתית שלהן, לפני שהופכים אותן בעדינות לצד השני. 

7. ברגע שהלביבות מוכנות להוציא אותן מהמחבת אל רשת לצינון. 

8. להכין מטבל איולי ולהגיש את הלביבות חמות או חמימות.

*אפשר גם לאפות את הלביבות בתנור על חום של 180C למשך כ-20 דק׳, עד להזהבה והתמצקות (להפוך לצד השני במהלך האפייה).