ארוחה בסגנון בוליוודי

עוף:

1. בקערה בגודל בינוני לערבב את רכיבי המרינדה של העוף ולהשרות את נתחי הפרגית/החזה עוף במשך כחצי שעה.

2. במעבד מזון לטחון ביחד את רכיבי הרוטב (למעט החמאה והשמנת) ; בצל, ג'ינג'ר, שום, כוסברה, עגבניות, כמון, גרם מסאלה וצ'ילי.

3. לחמם מחבת רחבה עם כף שמן זית ולטגן את נתחי העוף במשך כמה דק' עד להזהבה משני הצדדים.

4. להוסיף למחבת את הרוטב שטחנו במעבד המזון ולבשל ביחד עם העוף במשך כמה דק'.

5. להוסיף למחבת את החמאה ואת השמנת (או את התחליפים לגרסה הכשרה) ולבשל על אש נמוכה כ-20 דק', עד לצמצום ועיבוי של הרוטב.

* להגיש חם.

נאן:

1. בקערה בגודל בינוני לערבב את רכיבי הנאן למעט השמן והמים. 

2. להוסיף לתערובת שמן ולערבב, ואח״כ להוסיף מים ולערבב. 

* שימו לב שבדקה, שתיים הראשונות התערובת נוזלית ונראית יותר כמו עיסה. תמשיכו לערבב עם כף ותוך כמה דק' התערובת תתמצק ותהפוך לבצקית. 

במידה והתערובת עדיין נוזלית, תוסיפו 1/2/ כף של פסיליום, במידה והיא נראית לכם יבשה מידי תוסיפו עוד 1/2 כוס מים. 

3. לשים בצד את הבצק למשך רבע שעה (בטמפ' החדר). 

4. לחתוך את העיגול של הבצק ל-8 חתיכות. כל חתיכה לגלגל בידיים לכדור, לתת מעיכה קלה עם כרית כף היד ולרדד בין 2 ניירות אפייה לעובי דק. 

5. לחמם מחבת (ללא שמן) ולאפות את הנאן על המחבת החמה. 5-6 דק' לצד הראשון  ו-2-3 דק' לצד השני, עד שאתם רואים נקודות של הזהבה והנאן נראה מוכן.

אורז כרובית:

1. במחבת רחבה לחמם שמן זית על אש בינונית ולטגן את הבצל במשך כמה דק' עד לשקיפות.

2. להוסיף למחבת את הכרובית ולטגן 1-2 דקות.

3. להוסיף מים ולבשל ביחד על אש קטנה במשך כ-10 דק', תוך כדי ערבוב.

* לתבל ולהגיש חם.