עוגת גבינה עם שטרויזל ואוכמניות

הכנה:

בסיס:

1. לחמם תנור ל-160C.

2. בקערה בגודל בינוני לערבב את כל הרכיבים היבשים.

3. להוסיף לתערובת את החמאה ולערבב.

4. להוסיף לתערובת את הביצה ולערבב עד לקבלת תערובת אחידה (מתקבלת תערובת רטובה).

5. לשטח ולהדק עם הידיים את התערובת בתבנית פיירקס שקופה עגולה או אליפטית באורך/קוטר של כ-20 ס"מ.

6. להכניס לתנור לאפייה של כ-25 דק' להזהבה.

המילוי:

1. בקערה גדולה ורחבה לערבב ביחד את כל רכיבי המילוי.

2. להעביר את התערובת מעל לבסיס האפוי ולשטח באופן אחיד.

3. להכניס לתנור למשך 20 דק'.

הציפוי של השטרויזל:

1. לערבב את הקמח שקדים ביחד עם הממתיק ולהוסיף לתערובת חמאה.

2. למולל את התערובת עם הידיים עד לקבלת פירורים.

3. אחרי 20 דק' שבהם העוגה עם המלית היתה בתנור, להוציא ולפזר מעליה את השטרויזל ואת האוכמניות.

4. להכניס לתנור ל-25 דק' אפייה נוספות, עד שהשטרויזל מזהיב והעוגה נראית יציבה.

• להמתין שהעוגה תתקרר קצת ולפדר מעל עם אבקת סוכר. 

* אפשר להגיש חמים או קר.

• לשמור במקרר.