עוגת גבינה ללא קמח

הכנה:

1. לחמם תנור ל-200C ולהכין תבנית עוגה משומנת או עם נייר אפייה מעל (קוטר של 20-23 ס״מ).

2. בקערה בגודל בינוני, לערבב ביחד את כל מצרכי העוגה עד לקבלת בלילה אחידה.

3. להעביר לתבנית ולהכניס לתנור ל-5 דק'. אחרי 5 דק׳ להנמיך את חום התנור  ל-160C ולאפות במשך 45-60 דק' (צריך לראות שהעוגה מתחילה להתמצק בצדדים ומעט באמצע. היא תתמצק לגמרי רק אחרי הקירור).

3. בזמן שעוגה בתנור ומתקררת להכין את הקצפת ואת הרוטב. להקציף במיקסר שמנת מתוקה עם ממתיק עד שמתקבל מרקם של קצפת.

4. לקחת מחצית מכמות האוכמניות אל מעבד מזון, להוסיף ממתיק ומעט לימון סחוט ולטחון לקבלת מרקם של "ממרח/רוטב".

5. אחרי שהעוגה מתקררת, למרוח/לזלף מעל את הקצפת, ומעליה לפזר את הרוטב של האוכמניות ואוכמניות.