בראוניז שוקולדי מטריף

הכנה:

1. לחמם תנור ל-180C ולהכין תבנית ריבועית משומנת או עם נייר אפייה מעל (גודל תבנית: 20/20 ס״מ). 

2. בקערה בגודל בינוני לערבב ביחד את רכיבי ממרח השוקולד עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה במתיקות הרצויה.

3. בקערה שמתאימה למיקרו לחמם ביחד עד להמסה חמאה עם שוקולד ולערבב לתערובת אחידה וחלקה. 

4. להוסיף אל תערובת השוקולד את ממרח השוקולד שהכנו ולערבב היטב.

5. להוסיף אל התערובת את הביצים, בכל פעם ביצה אחת, עד להטמעה מוחלטת של הביצה בבלילה. 

6. להוסיף את הרכיבים היבשים ולערבב שוב. 

7. להוסיף את שברי השוקולד ולערבב קלות.

8. למזוג את הבלילה המוכנה אל התבנית שהכנו ולהכניס לתנור לאפייה של 15-20 דק׳, עד להתמצקות מלאה של צידי המאפה והתמצקות חלקית של המרכז. 

9. להניח בצד בטמפ׳ החדר לקירור מוחלט (חצי שעה לפחות). 

10. להכנת הגנאש יש לחמם ביחד על להמסה את רכיבי הגנאש ולערבב היטב לקבלת תערובת אחידה וחלקה. 

11. להוציא את עוגת הבראוניז המוכנה מהתבנית ולהניח מעל רשת. למזוג מעל מחצית מכמות הגנאש באופן שיכסה את כל הבראוניז. להכניס למקרר לקירור של כ-10 דק׳. 

12. להוציא מקירור ולמזוג את שארית הגנאש מעל באופן שיכסה את כל עוגת הבראוניז ולפזר מעל את שברי האגוזים. להכניס שוב לקירור של כשעה. 

13. לקראת ההגשה להוציא את הבראוניז מקירור ולחתוך למרובעים בגודל הרצוי בעזרת סכין חדה.