לביבות זוקיני מתוקות

1. להניח את הזוקיני המגורד בקערה למשך 10 דק' לפחות כדי שיגיר נוזלים. אחרי 10 דק' לסחוט את הזוקיני על גבי נייר מגבת או מגבת מטבח ולהעביר לקערה.

2. להוסיף לקערה עם הזוקיני ממתיק, קינמון, ביצה וקמח שקדים. לערבב היטב לקבלת תערובת אחידה.

3. במחבת לחמם שמן חצי עמוק ולטגן את הלביבות. 1 כף גדושה של תערובת לכל לביבה, טיגון של 3-4 דק' מכל צד עד להזהבה.

4. להמתין כמה דק' שיתקרר מעט ולפדר עם ממתיק אבקת סוכר לפני ההגשה.